こんにちは。ボスコです。

今回紹介するのは、サボイキャベツです。
フランスのサボイ地方で栽培されていたためサボイキャベツと呼ばれます。縮れた葉が特徴のキャベツです。
葉は水分が少なく生食には向きませんが、加熱をするととても甘くなります。煮崩れしにくいので、煮物やスープに向いています。
普通のキャベツに比べるとやや小ぶりのサイズです。

IMG_5401
IMG_5461
ボスコ