こんにちは。ボスコです。

今回紹介するのは、パープルカリフラワーです。
とっても綺麗な紫色のカリフラワーですが、紫色の野菜の宿命には逆らえず火を通すと色が変わります。う~ん、残念。緑になるというより青っぽく変色したんですよね。
普通のカリフラワーに比べると、やや小ぶりです。味や食感は、普通のカリフラワーを変わりません。

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ようやく花蕾が付き始めた頃
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奥の青っぽいのがパープルカリフラワー
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ボスコ